松江地方で水揚げされるエテカレイの一夜干しです。
身厚で柔らかく、しっかりとしたうまみがエテカレイの特徴です。
その中でも大サイズに限定してご用意しました。
特殊なプロトン冷凍でおいしさを閉じ込めています！

【調理のポイント！】
グリルで焼くことが一般的ですが、実は。。。
フライパンで少しサラダ油か、少し洋風にオリーブオイルで焼き上げると焼き魚特有の臭い、煙も出にくくさらにおいしく、ふっくらと焼きあがります。
大変なごちそうになりますよ。　(^-^)


島根県松江市。
松江産大和シジミは全国でも１，２を争う漁獲高。
漁獲高だけでなくその品質、味についての評価も高く
松江の味を堪能できる食材の代表格とも言えます。
早朝から漁師が手掻きしたものを砂抜きし、鮮度が良い状態のしじみをを真空、急速冷凍しました。

砂出ししてありますので、ご自宅ですぐに調理に掛かれます。

　
アミノ酸も多く含まれ美容、滋養強壮、肝機能改善に効果的！
　　　　　　　
　　なにより。　　うまい。。。
　　　濃い旨みをご堪能いただけます…

ご家庭用としてはもちろんですが、お中元等、贈り物にも最適です！