¥ 2,500
島根県浜田港に水揚げされるマナガツオ。大型のものだと高級料亭で扱われる高級魚とされる。 しっとり繊細な身質は甘く溶けるように消えていきます。 秘伝の白みそに漬け ホイルに包みグリルに入れ、焼くだけ簡単。 ご家庭で簡便に料亭の味が堪能いただけます。 骨付きなのは骨に近いところにうまみが凝縮しているため。 ５０ｇの切り身が１０切れもついたお得なセットです。
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¥ 5,000
剥き身180ｇ×4 （５合×４回分） 松江市鹿島町御津で獲れるさざえは磯の薫り、歯ごたえ共に抜群です。 調理までに手間の掛かるさざえを職人が手作業でむき出し、真空冷凍しました。 即調理に取り掛かれ、ふるさと松江の味を家庭で手軽に再現できます。
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¥ 5,000
“白身のトロ”と称される のどぐろ 。 鮮度の良いモノを即日加工し、うまみを凝縮したPREMIUMな一夜干しに仕上げました。 グリルで塩焼にするのはもちろんオリーブオイルで焼き上げるのも良し。 SHIMANEの 最上級 をご堪能いただけます…
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